Bahan-Bahan:
- 100 gram mie telor
- Taoge secukupnya
- Kol secukupnya
- Sawi hijau secukupnya
- 1 butir telur rebus
- 50 gram jamur shitake
- 1 sdt tepung maizena dicairkan
- 100 mL susu cair
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Penyedap rasa ayam secukupnya
- Bawang goreng secukupnya
- Peterseli secukupnya
Bumbu Halus:
- 3 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- ½ sdt lada
- 1 sdm terasi
Cara Membuat:
- Cuci bersih taoge, kol, sawi hijau, dan jamur.
- Potong kol, sawi hijau, dan jamur sesuai dengan selera.
- Rebus mie, kol, dan taoge secara terpisah.
- Haluskan bumbu, kemudian tumis hingga harum.
- Masukkan jamur shitake ke dalam tumisan bumbu.
- Tambahkan susu cair, garam, dan gula. Jika jamur sudah matang dan susu sudah mendidih campurkan dengan tepung maizena.
- Aduk rata dan masukkan sawi hijau, lalu masak hingga mendidih kembali.
- Susun di dalam piring mie, kol, dan taoge; kemudian siramkan kuah di atasnya.
- Taburkan dengan bawang goreng.
- Letakkan telur rebus diatasnya dan beri hiasan berupa peterseli.
Sajikan selagi hangat.
