Kreasi Menu Susu: SHRIMP POTATO CHOWDER. Karya: Khoirul Anwar

Deskripsi:
Chowder merupakan salah satu jenis sup yang menggunakan bahan baku susu atau krim. Beberapa variasi yang dapat disajikan adalah seafood dan sayuran. Resep kali ini saya menggunakan susu, udang dan ayam sebagai sumber protein, juga vitamin dan mineral, dan saya juga menggunakan sayuran seperti wortel, brokoli, kentang untu melengkapi kandungan serat, vitamin dan mineral. Rasanya yang lezat, sedap, dan gurih serta memiliki banyak kandungan gizi, cocok disantap oleh remaja, anak dan ibu hamil sebagai asupan sumber protein, lemak vitamin, dan mineral dengan rasa yang lezat.

Bahan:
250 ml susu full cream
60 gram (8 ekor) udang ukuran sedang
53 gram (2 potong) daging ayam paha
60 gram (1 buah) Kentang sedang
75 gram (1 buah) Wortel
20 gram (1 buah) daun bawang
30 gram (½ Potong) Brokoli
6 siung bawang putih
5 buah bawang merah
1 sdm minyak
1 sdm margarin
18 gram Jagung kuning
¼ sdm Tepung terigu
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
1 sdt merica bubuk
250 ml air kaldu
250 ml air

Cara pembuatan:
1. Potong tipis bawang merah dan bawang putih.
2. Kupas wortel dan kentang, kemudian potong dadu.
3. Potong daun bawang kecil kecil.
4. Kupas udang, dan buang kepala dan kulitnya
5. Potong daging ayam menjadi dadu
6. Panaskan minyak dengan api kecil, selanjutnya tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, selanjutnya tambahkan margarin
7. Tambahkan sedikit air kaldu dan tepung terigu, aduk hingga rata dan mengental
8. Tambahkan lagi air kaldu sampai habis, gula, garam dan merica.
9. Selanjutnya, tambahkan wortel, kentang, jagung dan daun bawang. Tunggu sampai mendidih
10. Tambahkan air, dan masukkan daging ayam , masak hingga mendidih lagi
11. Selanjutnya tambahkan susu, brokoli, dan udang. Masak sampai mendidih dan tunggu sampau udang matang dan berwarna merah
12. Shrimp Potato chowder siap disajikan dalam kondisi hangat

Leave a Reply

Your email address will not be published.